2016年2月16日农历正月初九，广西融安县长安镇安宁村大袍屯庆祝苗族传统节日“芒篙节”。苗族青年手涂锅灰、戴上面具、身披芒篙藤蓑衣扮成如“野人”般的“芒篙”，将灰拍到他人身上以示新春祝福。

在繁华的夜市里，一些大排挡将清洗干净的知了幼虫用油炸后放上作料，成为餐桌上美味佳肴。据了解，由于野生“知了猴”不仅风味独特、含有丰富的蛋白质，而且具有良好的保健作用，所以市场需求量这几年越来越大，价格更是一路飙升。

路边的小商贩以每斤35元价格直接收购，一晚收入一般在200元到三百元不等。

为保持“知了猴”新鲜，当晚便有不少摊贩在村头道路边摆摊设点、点灯收购，随后再迅速转手给外地客商。

傍晚，“知了猴”出土后本能地往树上爬去，爬到被胶纸粘住的地方，由于胶纸比较滑，再也爬不上去了。被围堵的知了猴一个、二个、三个……就这样聚集在树体的四周。刘大爷提着一小桶开始从白杨树林里逮起知了猴(蝉)，一晚他正常能逮五斤到八斤左右。

居民打着手电筒，穿梭在白杨树林中，捉虫子。

安徽省六安市苏家埠滩上，村民刘大爷白天用光滑宽大的胶纸粘住白杨树一米高的部位，这里数千棵白杨树都被裹上胶纸。

安徽省六安市苏家埠滩上，数千棵白杨树都被裹上胶纸。那里的晚上，居住在那里的居民都打着手电筒，穿梭在白杨树林中，捉虫子“知了猴”，“知了猴”是知了的幼虫—蝉的蛹虫，虽是美味佳肴，但价格不菲，在当地的村民眼里，这黑黑的“知了猴”就是从土里穿出的金疙瘩。每晚上8时后，村民一支手电筒，一个盛水的小桶抓知了猴，经过一段时间，一些盛水的小桶已经盛了不少。

直到晚上九点，大山里已经漆黑一片，劳碌了一天的老师傅开始退榨，一天的劳作即将结束。

打榨是重体力活，几十年的打榨，尽管年近七旬，但龙道学的身躯到处绷紧着结实的肌肉。老师傅的榨油坊经过他的改进，两人就能操作，在工业社会的冲击下，这是这个深山里的老油坊还能保存下来的原因。

与龙道学不同，在继承传统的同时，陆玮有自己的想法，他注册了“那纳”商标，设计了包装，还开设了网店。“我要让更多的人吃到真正原生态的油”。

年近七旬，老人现在感觉有些力不从心，陆玮从部队退伍后慕名来到这里学习古法榨油技艺，“我再也不担心我年老榨不动时，这技艺失传了……”龙道学觉得很欣慰。

将榨出的油舀进容器中储存。

打榨是出油的最后一道程序，近百公斤的撞锤，敲打木楔，反复打榨。

用稻草垫底将蒸好的菜籽填入圆形的铁箍之中，做成胚饼。

吃完午饭，龙道学抽支烟休息一会儿

有顾客开车来买油。据龙道学介绍，他坚持传统的榨油方式，尽管利润微薄，但绝不作假。前来买油的有当地人，也有省外慕名而来的顾客。目前，一些单位食堂、寺庙定点使用他榨的油。

晌午，龙道学的妻子做好了饭菜。

古法榨油工艺繁复，磨碎的菜籽必须再经蒸汽熏蒸。

龙道学将碾好的油粉扛到榨房。

炒好的茶籽在碾坊碾碎。咕噜咕噜的转动声和哗啦啦的流水声在碾坊里流转。

水车转动。

拔掉水车开关挡板，清冽的山泉流入碾坊。

后山里的茶籽树是油籽的来源。