早上有雾,预示一个好天气。龙道学将在山里捡来的油茶籽放在地坪中晒。“本地小茶籽出油率高,榨出的油,味道纯正,可以放八年。”龙道学告诉我们。
炒好的茶籽在碾坊碾碎。咕噜咕噜的转动声和哗啦啦的流水声在碾坊里流转。
古法榨油工艺繁复,磨碎的菜籽必须再经蒸汽熏蒸。
有顾客开车来买油。据龙道学介绍,他坚持传统的榨油方式,尽管利润微薄,但绝不作假。前来买油的有当地人,也有省外慕名而来的顾客。目前,一些单位食堂、寺庙定点使用他榨的油。
用稻草垫底将蒸好的菜籽填入圆形的铁箍之中,做成胚饼。
打榨是出油的最后一道程序,近百公斤的撞锤,敲打木楔,反复打榨。
年近七旬,老人现在感觉有些力不从心,陆玮从部队退伍后慕名来到这里学习古法榨油技艺,“我再也不担心我年老榨不动时,这技艺失传了……”龙道学觉得很欣慰。
与龙道学不同,在继承传统的同时,陆玮有自己的想法,他注册了“那纳”商标,设计了包装,还开设了网店。“我要让更多的人吃到真正原生态的油”。